Flã de Brigadeiro Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.

2. 2

   Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até obter um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve até amornar.

3. 3

   Em um liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, a manteiga e o rum até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione o chocolate derretido e frio ao liquidificador. Bata novamente até obter um creme uniforme e brilhante.

5. 5

   Distribua o creme em refratários individuais ou em um único refratário grande (de preferência untado com manteiga).

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos, ou até que o flã esteja firme nas bordas e levemente firme no centro.

7. 7

   Desligue o forno e deixe o flã esfriar dentro do forno com a porta entreaberta.

8. 8

   Retire do forno, decore com chocolate granulado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.