Doce de Banana com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture as bananas nanicas picadas, o açúcar cristal e a canela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um doce consistente que se desprenda do fundo da panela (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Transfira o doce de banana para um refratário fundo.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro firme.

4. 4

   Espalhe o suspiro sobre o doce de banana.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.

6. 6

   Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite. Junte as gemas e o leite condensado, misturando bem.

7. 7

   Despeje a mistura sobre o doce de banana já assado.

8. 8

   Leve ao forno por mais 5 minutos, apenas para aquecer o creme.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.