Creme de Chocolate Branco com Ganache de Natal
Um creme de chocolate branco leve e cremoso, finalizado com um irresistível ganache de chocolate ao leite e nozes. Perfeito para as festas de fim de ano!
Ingredientes
- 100 gramas de Manteiga
- 250 gramas de Leite condensado
- 300 gramas de Chocolate branco
- 2 copos de Chantilly
- 100 gramas de Nozes picadas
- 1 xícara (chá) de Geléia de damasco
- 150 gramas de Chocolate ao leite
- 200 gramas de Creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione o chocolate branco picado e bata até incorporar completamente.
- 3
Incorpore delicadamente a geléia de damasco, as nozes picadas e o chantilly, misturando com uma espátula.
- 4
Para o ganache, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas (30 segundos, mexendo a cada intervalo), até que esteja completamente derretido e liso.
- 5
Em uma panela pequena, derreta a colher de manteiga em fogo baixo.
- 6
Adicione o chocolate derretido e o creme de leite à manteiga derretida, mexendo sem parar até obter um creme brilhante e homogêneo.
- 7
Reserve o ganache e utilize para cobrir o creme de chocolate branco.
- 8
Sirva gelado.