Canjiquinha Cremosa com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a canjiquinha de molho em água fria por, pelo menos, 2 horas.

2. 2

   Em uma panela de pressão, misture a canjiquinha já hidratada, a água, 3 xícaras de leite, o açúcar, o sal e a manteiga.

3. 3

   Feche a panela e leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, cozinhe por 3 a 4 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

5. 5

   Abra a panela e adicione o coco ralado e o leite em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar, por aproximadamente 1 minuto, ou até obter a cremosidade desejada. Ajuste o açúcar, se necessário.

7. 7

   Sirva quente.