Canjica Cremosa da Vovó
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Uma canjica cremosa e deliciosa, perfeita para um dia frio. Receita tradicional, com o sabor inconfundível do milho e leite de coco. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Canjica
- 6 xícaras (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Leite de Coco
- 1 xícara (chá) de Leite Integral
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 pedaços de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, cubra a canjica com 3 xícaras de água (aproximadamente 750ml), tampe e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Após o período de molho, escorra bem a canjica.
- 3
Em uma panela de pressão, coloque a canjica escorrida e as 6 xícaras de água restantes. Tampe a panela e leve ao fogo alto até que a válvula comece a chiar.
- 4
Assim que a válvula começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, ou até a canjica ficar macia. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de canjica.
- 5
Retire a panela do fogo e deixe sair toda a pressão naturalmente. Após a saída da pressão, abra a panela e escorra o excesso de água.
- 6
Retorne a canjica à panela. Acrescente o leite de coco, o leite integral, o açúcar e a canela em pau. Misture bem.
- 7
Cozinhe em fogo médio, sem tampar, por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a canjica alcançar a consistência cremosa desejada.