Brigadeiro de Leite Moça com Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o Leite Moça, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.

3. 3

   Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas de brigadeiro e espete um palito em cada uma.

4. 4

   Pique o chocolate meio amargo em três partes iguais. Duas partes devem ser derretidas em banho-maria (tigela sobre uma panela com água quente a 48°C, aproximadamente).

5. 5

   Retire do banho-maria e adicione o restante do chocolate picado, mexendo até derreter completamente.

6. 6

   Mexa até o chocolate atingir 28°C (deve estar frio ao toque).

7. 7

   Mergulhe cada brigadeiro no chocolate derretido, escorrendo o excesso.

8. 8

   Passe os brigadeiros nos confeitos coloridos.

9. 9

   Deixe os brigadeiros sobre uma superfície para secar e endurecer.

10. 10

    Sirva em seguida.