Ovos Nevados Diet com Limão e Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite desnatado, as raspas de limão siciliano, a essência de baunilha e o adoçante. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o adoçante dissolver completamente.

2. 2

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve firme utilizando um fouet ou batedeira.

3. 3

   Com o leite aquecido, adicione as claras em neve, delicadamente, utilizando uma colher, até que estejam cozidas e firmes. Reserve as claras em neve em taças individuais ou em uma compoteira.

4. 4

   Em uma tigelinha, misture as gemas peneiradas com o amido de milho. Adicione um pouco do leite morno da panela para dissolver bem, formando um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione o creme de gemas à panela com o leite restante, mexendo sem parar em fogo baixo até engrossar levemente, formando um creme consistente. Cuidado para não deixar queimar.

6. 6

   Despeje o creme de gemas sobre as claras cozidas e reserve por alguns minutos para esfriar antes de servir.