Bolo de aipim (mandioca)
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Bolo de aipim: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação de mandioca cremosa, leite de coco e ingredientes selecionados garante um resultado impecável, ideal para momentos especiais.
Ingredientes
- 500 g de aipim (mandioca) cozido e passado no processador
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 3 unidades de ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- uma pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2
Em uma tigela, misture o aipim cozido, o açúcar, o leite de coco, os ovos e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- 3
Adicione o fermento em pó, o coco ralado e uma pitada de sal, misturando delicadamente.
- 4
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- 5
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em pedaços e aproveite!