Baba de Camelo

Modo de Preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas.

2. 2

   Bata as gemas na batedeira até obter um creme esbranquiçado e fofo.

3. 3

   Adicione o leite condensado e bata por mais alguns minutos até incorporar completamente.

4. 4

   Incorpore o doce de leite, batendo até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve ao creme de gemas, leite condensado e doce de leite, realizando movimentos suaves de baixo para cima para não desmontar o suspiro.

7. 7

   Adicione uma pequena quantidade de biscoito maisena triturado à mistura, misturando delicadamente.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

9. 9

   Antes de servir, decore com o restante do biscoito maisena triturado.