Antepasto de Abobrinha Assada
Um antepasto saboroso e fácil de fazer, perfeito para acompanhar pães, torradas ou servir como entrada. As abobrinhas ficam macias e saborosas, com um toque defumado do forno. Ideal para um jantar informal ou um almoço especial.
Ingredientes
- 2 unidades grandes (aproximadamente 1 kg) de Abobrinha
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 unidade, sem sementes, picado de Pimentão amarelo
- 1 unidade, sem sementes, picado de Pimentão vermelho
- 5 dentes, em lâminas de Alho
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 xícara (200ml) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto, picado de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem as abobrinhas e pique-as em cubos grandes, sem descascar.
- 3
Em uma assadeira grande, misture as abobrinhas, a cebola, os pimentões, o alho e os tomates.
- 4
Regue com o azeite e tempere com sal a gosto.
- 5
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 6
Leve ao forno por 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 7
Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, para dourar levemente.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e misture o cheiro-verde picado.
- 9
Sirva em temperatura ambiente.