Yakissoba Completo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e um tablete de caldo de carne até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Tempere as carnes em tiras com o amaciante e reserve.

3. 3

   Corte todos os legumes e verduras em pedaços uniformes.

4. 4

   Em um wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue os legumes mais duros (cenoura, salsão, brócolis) até ficarem levemente macios. Retire e reserve.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e frite as carnes até dourarem. Retire e reserve.

6. 6

   Em uma panela pequena, misture o shoyu, o restante do caldo de carne, o alho, o saquê (se usar), o ajinomoto ou óleo de gergelim, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

7. 7

   Em uma tigela grande, misture o macarrão, os legumes, as carnes e o molho. Misture delicadamente.

8. 8

   Sirva o yakissoba em pratos individuais, decorando com os ovos de codorna e um fio de óleo de gergelim, se desejar.