Vinagrete de Berinjela

Vinagrete de Berinjela

O Vinagrete de Berinjela é uma deliciosa e refrescante salada que combina a suavidade da berinjela com a crocância dos legumes, perfeita para acompanhar carnes assadas e churrascos.

Serve 4 pessoas

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1

    Comece lavando bem a berinjela e corte-a em cubos pequenos.

  2. 2

    Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir a berinjela e leve ao fogo até ferver.

  3. 3

    Adicione os cubos de berinjela à água fervente e deixe cozinhar por 3 minutos.

  4. 4

    Escorra a água e transfira a berinjela para uma tigela.

  5. 5

    Adicione o tomate, o pimentão e a cebola, todos picados em cubos pequenos.

  6. 6

    Tempere com azeite, orégano, sal e suco de limão a gosto.

  7. 7

    Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

  8. 8

    Sirva gelado como acompanhamento de arroz branco e carnes assadas ou churrasco.

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