Vinagrete de Berinjela
O Vinagrete de Berinjela é uma deliciosa e refrescante salada que combina a suavidade da berinjela com a crocância dos legumes, perfeita para acompanhar carnes assadas e churrascos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Comece lavando bem a berinjela e corte-a em cubos pequenos.
- 2
Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir a berinjela e leve ao fogo até ferver.
- 3
Adicione os cubos de berinjela à água fervente e deixe cozinhar por 3 minutos.
- 4
Escorra a água e transfira a berinjela para uma tigela.
- 5
Adicione o tomate, o pimentão e a cebola, todos picados em cubos pequenos.
- 6
Tempere com azeite, orégano, sal e suco de limão a gosto.
- 7
Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 8
Sirva gelado como acompanhamento de arroz branco e carnes assadas ou churrasco.