Vatapá de Frango Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente até ficar macio (aproximadamente 30 minutos).

2. 2

   Desfie o frango, removendo os ossos e pele, e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, umedeça o pão francês no caldo do cozimento do frango e reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o óleo de soja e o azeite de dendê. Refogue a cebola e o tomate até murcharem.

5. 5

   Adicione o frango desfiado ao refogado e misture bem.

6. 6

   Incorpore o pão umedecido ao caldo e misture delicadamente.

7. 7

   Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Por fim, adicione o leite de coco e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.