Vatapá de frango

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque os pães franceses de molho na água até amolecer.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.

3. 3

   Adicione o frango desfiado e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Escorra o pão e adicione à mistura de frango, junto com o leite de coco e o amendoim. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.

5. 5

   Quando a mistura estiver homogênea e cremosa, adicione o coentro picado e misture bem.

6. 6

   Deixe cozinhar por mais alguns minutos e ajuste os temperos se necessário.

7. 7

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.