Vatapá Cremoso de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango temperado até ficar macio. Desfie e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite de dendê até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o tomate, o pimentão e o cheiro verde. Refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Junte o leite, os tabletes de caldo de galinha e leve ao fogo baixo.

5. 5

   Assim que começar a ferver, adicione o trigo dissolvido, mexendo sem parar para evitar que grude.

6. 6

   Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Ajuste a consistência com mais trigo ou leite, se necessário.

7. 7

   Incorpore o leite de coco e o frango desfiado.

8. 8

   Adicione o azeite de dendê aos poucos, até atingir a cor alaranjada desejada.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pirão.