Uramaki Filadélfia

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida.

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   Em uma panela, misture o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver.

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   Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até o arroz estar cozido.

4. 4

   Após o cozimento, deixe o arroz descansar, tampado, por 10 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o tempero do arroz: em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.

6. 6

   Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido ainda quente. Com um ventilador próximo, adicione aos poucos a mistura de vinagre e açúcar, misturando delicadamente com um utensílio de arroz (ou colher de pau) até o arroz esfriar.

7. 7

   Limpe o salmão, retire as espinhas e corte em tiras finas.

8. 8

   Lave o pepino japonês, retire as sementes e corte em tiras finas.

9. 9

   Corte as folhas de nori ao meio com uma tesoura.

10. 10

    Coloque metade de uma folha de nori sobre a esteira para sushi, com o lado brilhante voltado para baixo.

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    Espalhe uma camada fina e uniforme de arroz sobre o nori, deixando cerca de 2 cm livres na borda superior.

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    Disponha as tiras de salmão sobre o arroz, espalhe o cream cheese por cima, adicione as tiras de pepino e a cebola roxa picada.

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    Com a ajuda da esteira, enrole o sushi firmemente, apertando levemente. Molhe a borda superior do nori com um pouco de água para selar.

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    Corte o rolinho em 8 pedaços iguais, molhando a faca em água entre cada corte para evitar que o sushi grude.