Filé de Sardinha ao Forno com Molho de Abobrinha e Uvas Passas
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Deliciosos filés de sardinha assados no forno, cobertos com um molho saboroso de abobrinha, tomate, uvas passas e um toque de shoyu. Uma receita leve e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 4 unidades de Filés de sardinha abertos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Suco de limão
- o suficiente para untar e regar de Azeite
- 2 dentes de Alho amassado
- 1 1/2 xícara de Abobrinha em cubos
- 1 unidade de Tomate em cubos
- 1 xícara de Uvas passas sem sementes
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 3 colheres (sopa) de Molho shoyu
- 1/2 xícara de Água
- 2 colheres (chá) de Amido de milho
- a gosto de Cebolinha verde picada
- a gosto de Alecrim fresco picado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Unte um refratário pequeno com azeite.
- 3
Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Disponha-os no refratário com a pele voltada para baixo e regue com um fio de azeite.
- 4
Leve ao forno por 15 minutos.
- 5
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar.
- 6
Adicione o molho shoyu e misture bem.
- 7
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo sem parar até engrossar.
- 8
Junte os tomates, a abobrinha e as uvas passas. Tempere com sal e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, sem deixar a abobrinha amolecer demais.
- 9
Incorpore a cebolinha e o alecrim picados.
- 10
Retire as sardinhas do forno e despeje o molho por cima.
- 11
Sirva imediatamente.