Tutu de Feijão com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Bata o feijão cozido no liquidificador até obter um purê cremoso e reserve.

2. 2

   Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.

3. 3

   Adicione a linguiça calabresa defumada à panela com a gordura do bacon e frite até dourar. Retire a linguiça e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados até dourar levemente.

5. 5

   Adicione o purê de feijão à panela e misture bem.

6. 6

   Incorpore a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar para evitar que grude, até obter a consistência desejada.

7. 7

   Adicione a couve manteiga picada, a salsinha, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.

8. 8

   Cozinhe por aproximadamente 1 minuto, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Misture o bacon e a linguiça fritos ao tutu de feijão.

10. 10

    Sirva imediatamente.