Quiche de Carne Moída à Jardiniera
Uma deliciosa quiche brasileira, com carne moída suculenta e legumes frescos. A combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um almoço ou jantar especial. Massa caseira e recheio saboroso, uma receita que agrada a todos.
Ingredientes
- 500 gramas de Carne moída
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo integral
- 1 unidade de Clara de ovo
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 unidades (médios), picados de Tomates
- 100 gramas de Mussarela light
- 1 unidade (média), ralada de Cenoura
- 1 unidade (média), picada de Abobrinha
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 xícara (chá) de Milho verde em conserva
- a gosto de Manjericão fresco
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola picada, a farinha de trigo integral, a clara de ovo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
- 2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne, pressionando levemente para compactar.
- 3
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada.
- 4
Retire do forno e espalhe os tomates picados sobre a base da quiche.
- 5
Cubra com a mussarela light.
- 6
Em uma panela pequena, refogue a cenoura ralada e a abobrinha picada no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicionando algumas colheres de água se necessário para evitar que grude.
- 7
Acrescente o milho verde e o manjericão fresco picado ao refogado e misture bem.
- 8
Espalhe o refogado de legumes sobre a mussarela na quiche.
- 9
Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e a quiche esteja completamente assada.
- 10
Decore com mais manjericão fresco antes de servir.