Torta Salgada de Palmito e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento e a margarina (1 xícara). Adicione o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia.

2. 2

   Adicione a gema e misture bem. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

3. 3

   Divida a massa ao meio. Abra uma metade com um rolo e forre uma forma de torta. Reserve a outra metade.

4. 4

   Em uma frigideira, derreta a colher de sopa de margarina e doure a cebola picada. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante.

5. 5

   Adicione ao bacon e à cebola os palmitos, as duas gemas, as azeitonas, o cheiro verde e o queijo ralado. Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Em uma panela pequena, misture a farinha de trigo restante com o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.

7. 7

   Retire do fogo e misture o creme de leite e as claras em neve delicadamente.

8. 8

   Espalhe o recheio sobre a massa na forma. Cubra com a outra metade da massa aberta.

9. 9

   Pincele a superfície da torta com uma gema batida.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme.