Torta de Ricota com Bacon e Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Frite o bacon em sua própria gordura até ficar crocante. Reserve.

3. 3

   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.

4. 4

   Adicione a ricota, a salsinha e misture por 1 minuto, até começar a derreter.

5. 5

   Incorpore o tomate picado e o bacon reservado. Misture bem.

6. 6

   Retire do fogo e misture a rúcula. Reserve.

7. 7

   Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo até obter um tom dourado.

8. 8

   Retire do fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Leve ao fogo médio, adicione o caldo de galinha, sal e noz-moscada a gosto. Mexa até ferver.

10. 10

    Abaixe o fogo e cozinhe até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.

11. 11

    Unte um refratário médio.

12. 12

    Faça camadas: molho branco, massa de lasanha, molho branco, 5 fatias de mussarela, recheio de ricota, repetindo as camadas.

13. 13

    Finalize com uma camada de massa, o restante do molho branco e o queijo mussarela ralado.

14. 14

    Asse por 25 minutos, ou até dourar e borbulhar.