Torta de Presunto e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes.

2. 2

   Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione metade da farinha de trigo peneirada, misturando bem para não formar grumos.

3. 3

   Incorpore a margarina, o sal, os ovos e as batatas amassadas. Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e um pouco rústica.

4. 4

   Unte um refratário de aproximadamente 35 cm x 28 cm x 7 cm com margarina.

5. 5

   Coloque metade da massa no refratário, espalhando com as mãos.

6. 6

   Cubra com a mussarela, o presunto, as rodelas de tomate e as rodelas de cebola (deixe as cebolas de molho em água fervente por alguns minutos para amaciar).

7. 7

   Tempere com sal, azeite e orégano a gosto.

8. 8

   Cubra com o restante da massa, colocando colheradas sobre o recheio.

9. 9

   Deixe a torta descansar por 40 minutos a 1 hora em local abafado, para crescer.

10. 10

    Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até que a torta esteja dourada e assada por completo. Verifique o ponto com um palito.