Torta de Iogurte com Recheio de Bacon

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a farinha de trigo (reserve um pouco), o sal, a margarina, a gordura vegetal, o ovo levemente batido e um pote de iogurte natural. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco da farinha reservada.

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   Sove a massa sobre uma superfície lisa por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos, coberta com um pano limpo.

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   Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com um rolo e forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível (24cm de diâmetro).

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   Prepare o recheio: frite o bacon em uma panela até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.

5. 5

   Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o tomate picado, o palmito picado, a ervilha escorrida, as azeitonas, o sal e o iogurte. Misture bem.

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   Se desejar um recheio mais consistente, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho. Cozinhe por alguns minutos, até engrossar levemente.

7. 7

   Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e o bacon reservado.

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   Despeje o recheio sobre a massa na forma. Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Pincele a superfície com a gema de ovo.

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   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.