Torta de Frango e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe os filés de frango em uma panela de pressão com água e sal a gosto até ficarem macios (aproximadamente 20 minutos). Desfie o frango após o cozimento.

3. 3

   Processar ou picar finamente a cebola, o tomate e o pimentão. Ralar a cenoura.

4. 4

   Rale a mussarela.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o óleo, os ovos e o fermento em pó. Bata com uma batedeira ou processador até obter uma massa homogênea (não use liquidificador).

6. 6

   Adicione ¾ da cebola, tomate, cenoura, pimentão, frango e azeitonas à massa. Misture delicadamente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma refratária grande untada.

8. 8

   Misture o restante do recheio (menos a mussarela) com a maionese e o creme de leite.

9. 9

   Espalhe a mistura de creme de leite e maionese sobre a massa.

10. 10

    Cubra com a mussarela ralada e o orégano.

11. 11

    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o queijo derretido.