Torta de Frango Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha integral, a manteiga gelada cortada em cubos, a gema e o queijo parmesão. Adicione água aos poucos, se necessário, até obter uma massa lisa e homogênea.

2. 2

   Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

3. 3

   Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com os cubos de caldo de galinha e 500ml de água por 15 minutos após iniciar a pressão.

4. 4

   Desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.

5. 5

   Em uma panela, refogue o alho no azeite. Adicione o frango desfiado e o tomate picado.

6. 6

   Mexa bem e adicione o caldo do cozimento do frango.

7. 7

   Deixe ferver, adicione a ervilha e o milho verde. Cozinhe por alguns minutos.

8. 8

   Junte as 4 colheres de sopa de farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar grumos.

9. 9

   Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar. Desligue o fogo.

10. 10

    Incorpore o requeijão, a salsinha e o manjericão. Misture bem e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

12. 12

    Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável de 30cm de diâmetro, sem untar.

13. 13

    Coloque o recheio frio sobre a massa.

14. 14

    Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.

15. 15

    Pincele a superfície com a gema.

16. 16

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.