Torta de Camarão com Massa Quebradiça

Modo de Preparo

1. 1

   Para a massa: Em um processador, misture a farinha de trigo, a manteiga e a gordura vegetal até obter uma textura areada.

2. 2

   Adicione a gema e misture novamente até incorporar.

3. 3

   Adicione a água gelada aos poucos, pulsando até formar uma massa que se une. Não misture demais.

4. 4

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

5. 5

   Para o recheio: Pique finamente a cebola e o alho.

6. 6

   Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho em fogo baixo até amolecerem.

7. 7

   Adicione o tomate picado e metade dos camarões. Refogue rapidamente.

8. 8

   Abaixe o fogo, cozinhe por 5 minutos ou até os camarões soltarem líquido. Se necessário, adicione 1 xícara de água fervente.

9. 9

   Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria e junte à panela, mexendo bem para engrossar.

10. 10

    Cozinhe por 10 a 15 minutos. Adicione os camarões restantes, salsinha, tabasco, sal e pimenta.

11. 11

    Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.

12. 12

    Retire do fogo e reserve.

13. 13

    Pré-aqueça o forno a 200°C.

14. 14

    Divida a massa em duas partes. Abra cada parte com um rolo até formar dois discos de aproximadamente 25 cm de diâmetro.

15. 15

    Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com um disco de massa. Adicione o recheio.

16. 16

    Pincele as bordas com uma gema.

17. 17

    Cubra com o outro disco de massa. Aperte as bordas com um garfo, fazendo alguns furinhos na superfície.

18. 18

    Pincele a torta com a gema restante diluída em um pouco de água.

19. 19

    Asse por 45 minutos, ou até a massa ficar dourada.

20. 20

    Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.