Torta de Batata e Alho-poró

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o leite, o creme de leite, o alho picado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as fatias de batata e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente), cerca de 10-15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o alho-poró fatiado em julienne até dourar levemente.

5. 5

   Unte um refratário (de preferência com aro removível, 25 cm de diâmetro).

6. 6

   Em camadas, disponha as batatas cozidas no refratário, intercalando com o alho-poró refogado e o queijo parmesão ralado. Regue com um pouco do molho de leite e creme de leite entre as camadas.

7. 7

   Repita as camadas, terminando com uma camada generosa de queijo parmesão.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o queijo estar gratinado e dourado.

9. 9

   Deixe esfriar um pouco antes de desenformar (se usar forma com aro removível).

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    Decore com o alho-poró frito restante (opcional).