Torta de Batata com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse bem e, ainda quentes, misture a manteiga, o cheiro-verde e o sal. Reserve.

2. 2

   Cozinhe o peito de frango até ficar cozido e desfie.

3. 3

   Em uma panela, doure a cebola no azeite. Acrescente o alho, o restante do cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Refogue por 1 minuto.

4. 4

   Adicione os tomates picados, a ervilha e o palmito. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   Tempere o frango desfiado com sal e misture ao refogado. Reserve.

6. 6

   Em um refratário médio (20x30cm) untado com manteiga, espalhe a mistura de batatas sem compactar muito.

7. 7

   Cubra com o refogado de frango e espalhe o requeijão cremoso por cima.

8. 8

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, batendo levemente. Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente.

9. 9

   Despeje a massa sobre o recheio, cobrindo toda a torta.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 210°C por 10 minutos e, em seguida, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.