Torta de Atum Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, bata a manteiga, os ovos e a gordura vegetal com um fouet ou batedeira por 3 minutos.

2. 2

   Adicione o açúcar, a fécula de batata e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando com as mãos. Acrescente o fermento em pó. Se necessário, adicione mais farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Embrulhe a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, doure o alho no azeite. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos.

5. 5

   Junte o atum, a ervilha, o palmito, as azeitonas e o extrato de tomate. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o coentro e o creme de leite. Misture 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo com 3 colheres (sopa) de água e adicione ao recheio, mexendo bem. Desligue o fogo.

7. 7

   Retire a massa da geladeira e polvilhe uma superfície com farinha de trigo. Abra a massa com um rolo até formar um quadrado de aproximadamente 2 cm de espessura e 30 cm de largura.

8. 8

   Forre uma forma de aproximadamente 20 cm de comprimento por 5 cm de altura com a massa, utilizando um plástico para auxiliar na transferência. Ajuste as laterais.

9. 9

   Coloque o recheio frio sobre a massa.

10. 10

    Cubra a torta com o restante da massa, como um empadão.

11. 11

    Pincele a gema sobre a massa.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

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    Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.