Torta Cremosa de Bacalhau ao Forno
Uma torta de bacalhau cremosa e saborosa, perfeita para um jantar especial. O bacalhau desfiado, combinado com batatas macias e um toque de noz-moscada, resulta em um prato irresistível. O creme de leite e o parmesão gratinados garantem uma textura incrível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água 3 a 4 vezes.
- 2
Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Retire as espinhas e a pele.
- 3
Desfie o bacalhau em pedaços pequenos.
- 4
Cozinhe as batatas em água (pode usar a água do cozimento do bacalhau) até ficarem macias. Amasse-as como purê.
- 5
Em uma panela, refogue as cebolas picadas e o alho amassado em bastante azeite até dourar. (Opcional: bata a cebola e o alho no liquidificador antes de refogar).
- 6
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com o purê de batatas.
- 7
Adicione a mistura de cebola e alho ao bacalhau e misture bem. Refogue por mais alguns minutos, adicionando mais azeite se necessário.
- 8
Tempere com noz-moscada ralada a gosto e misture.
- 9
Reserve a mistura.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 11
Adicione o creme de leite à mistura de bacalhau e misture delicadamente.
- 12
Transfira a mistura para um refratário untado com azeite.
- 13
Cubra com queijo parmesão ralado.
- 14
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar dourado e gratinado.
