Tiras de Alcatra ao Molho de Mate

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a alcatra em tiras finas.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.

3. 3

   Adicione as tiras de alcatra e refogue até dourar, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Incorpore a abobrinha, o pimentão vermelho e a ervilha-torta. Refogue por mais 3 minutos.

5. 5

   Em uma tigela, misture o molho de tomate, o caldo de galinha, o mate solúvel, o amido de milho e a água. Mexa bem até dissolver o amido.

6. 6

   Despeje o molho sobre a carne e os legumes. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar (cerca de 10-15 minutos).

7. 7

   Verifique o sal e a pimenta a gosto.

8. 8

   Decore com as fatias de carambola e sirva imediatamente.