Kibe Caseiro: Massa Perfeita
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Receita tradicional de kibe com uma massa homogênea e saborosa. Perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos. Fácil de fazer e com um resultado incrível!
Ingredientes
- 500 de gramas Trigo para quibe
- 500 de gramas Carne moída
- 1 de tablete Caldo de carne (1 tablete)
- 1 de litro Água
- 1 de xícara (chá) Hortelã fresca picada
- 1 de colher (chá) Pimenta síria
- 1 de colher (chá) Sal
- 1/2 de xícara (chá) Cheiro-verde picado
- 6 de dentes Alho picado
- 1 de unidade Cebola picada
- a de gosto Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe.
- 2
Em uma panela, ferva a água com o tablete de caldo de carne.
- 3
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e despeje a água fervente sobre o trigo.
- 4
Mexa bem e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora em temperatura ambiente (máximo 6 horas).
- 5
Em um recipiente, misture bem a hortelã, a pimenta síria, o sal, o cheiro-verde, o alho e a cebola picados.
- 6
Adicione a mistura de temperos ao trigo já hidratado e misture muito bem.
- 7
Incorpore a carne moída à massa, misturando delicadamente. Para uma textura ainda mais homogênea, você pode passar a mistura por um moedor de carne manual sem a lâmina.
- 8
Ajuste o sal e o óleo de milho a gosto. A massa deve ficar bem consistente e homogênea. Mexa bem até obter a textura desejada.