Terrine de Chocolate e Amêndoas com Calda de Maracujá

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe as amêndoas em uma assadeira e asse por 5 a 7 minutos, ou até levemente douradas. Retire do forno, deixe esfriar e pique grosseiramente.

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   Em uma tigela, misture a gelatina incolor com 1/4 xícara (chá) de água fria e reserve por 5 minutos para hidratar.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo, misturando bem até incorporar.

5. 5

   Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no microondas em potência baixa até ficar totalmente líquida.

6. 6

   Adicione a gelatina líquida à mistura de manteiga, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Incorpore as amêndoas picadas à massa.

8. 8

   Despeje a mistura em uma forma retangular (aproximadamente 20x10cm) forrada com filme plástico.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou até firmar completamente.

10. 10

    Para a calda de maracujá: bata os maracujás no liquidificador até obter um suco homogêneo. Coe para remover as sementes, se desejar.

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    Desenforme o terrine, retire o filme plástico e despeje a calda de maracujá por cima.

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    Sirva gelado.