Tender ao Molho Agridoce de Laranja
Um tender suculento e saboroso, com um irresistível molho agridoce de laranja, cravo e mel. Perfeito para festas de fim de ano ou um jantar especial. Decore com pêssegos em calda e cerejas para um toque final.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Faça cortes superficiais em losangos na superfície do tender, sem chegar até o final, para facilitar a penetração do molho e a colocação dos cravos.
- 3
Insira os cravos da Índia nos cortes feitos no tender.
- 4
Em uma tigela, misture bem o suco de laranja, a mostarda e o mel.
- 5
Coloque o tender em um refratário (não precisa untar) e regue com a mistura de laranja, mostarda e mel.
- 6
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o tender esteja dourado e o termômetro de carne indique 70°C (temperatura interna). Durante o cozimento, regue o tender com o molho do refratário, virando-o na metade do tempo para dourar uniformemente.
- 7
Após o cozimento, retire o tender do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 8
Decore o tender com os pêssegos em calda, colocando as cerejas ou ameixas pretas dentro de cada pêssego. Finalize com fios de ovos, se desejar.
