Tempurá de Legumes na Frigideira

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a cenoura, o pimentão, a abobrinha e o nabo em palitos finos. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a água com gás, o ovo e o sal. Mexa bem com um garfo até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Em outra tigela, prepare o molho: misture o shoyu, o vinagre, a água, o gengibre ralado e a cebolinha picada.

4. 4

   Aqueça uma frigideira com um fio de óleo vegetal em fogo médio.

5. 5

   Mergulhe os palitos de legumes na massa de tempurá, um a um, certificando-se de que estejam levemente cobertos.

6. 6

   Frite os legumes em pequenas porções na frigideira quente, até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel absorvente.

7. 7

   Sirva os legumes tempurá imediatamente, polvilhados com gergelim branco e acompanhados do molho preparado.