Tempero Irresistível para Peru Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o azeite, o vinagre, a manteiga, a cebola, o alho, o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Adicione o bacon em cubos ao creme e misture delicadamente.

3. 3

   Adicione o manjericão, o orégano, o tomilho e as folhas de louro ao creme, misturando suavemente.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. 5

   Em uma assadeira grande, coloque o peru e faça vários furos na pele com uma faca afiada.

6. 6

   Com uma colher, espalhe o tempero por toda a superfície do peru, inclusive dentro da cavidade.

7. 7

   Regue o peru com um pouco de azeite extra.

8. 8

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

9. 9

   Asse o peru em forno baixo (180°C) por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja macio e o suco saia limpo ao furar a coxa mais grossa.

10. 10

    Após 2 horas, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos a 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante, regando com o próprio caldo do assado periodicamente para evitar que resseque.