Tambaqui assado com Vinagrete

Modo de Preparo

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   Tempere o tambaqui: Em uma tigela, misture o alho socado com sal. Passe essa mistura generosamente por dentro e por fora do peixe, incluindo a cabeça.

2. 2

   Prepare o vinagrete: Em uma tigela grande, misture os tomates, cebolas, pimentas-de-cheiro, cebolinha e coentro picados.

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   Tempere o vinagrete: Regue com o suco de 3 limões, adicione sal e azeite a gosto, misturando bem. Reserve o restante do suco de limão.

4. 4

   Monte o peixe: Coloque o tambaqui em uma assadeira sem papel alumínio.

5. 5

   Cubra com o vinagrete: Despeje todo o vinagrete sobre o peixe, certificando-se de cobrir toda a superfície, inclusive a cabeça.

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   Asse: Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200°C) por aproximadamente 1 hora, ou até o vinagrete começar a dourar e o peixe estiver cozido.

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   Sirva: Sirva o tambaqui assado com arroz branco e purê de batatas.