Tambaqui assado com Batatas e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Limpe o tambaqui e corte-o em dois filés, mantendo a pele.

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   Tempere os filés com sal, alho amassado e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.

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   Faça alguns cortes transversais nos filés para facilitar a penetração do tempero.

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   Em uma assadeira, coloque os filés com a pele para baixo.

6. 6

   Salpique cheiro-verde sobre os filés e cubra com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno por 30 minutos.

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   Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços grandes. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem quase macias (cerca de 15 minutos).

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   Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio.

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    Arrume as batatas cozidas ao redor dos filés de tambaqui.

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    Corte as cebolas e o pimentão em rodelas e disponha-as sobre o peixe e as batatas.

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    Regue com azeite e salpique mais cheiro-verde.

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    Retorne ao forno por mais 30 a 45 minutos, ou até o tambaqui dourar e as batatas estarem macias.

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    Sirva imediatamente com arroz branco.