Supremo de Frango Kiev: Receita Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a manteiga amolecida com o manjericão e a salsinha picados. Forre um pedaço de papel-alumínio e modele a mistura em forma de cilindro. Leve à geladeira por 1 hora.

2. 2

   Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino branca.

3. 3

   Polvilhe uma superfície com farinha de trigo. Passe os filés pela farinha, pressionando levemente para que ela grude.

4. 4

   Retire a manteiga da geladeira, desembrulhe e corte em pedaços de aproximadamente 5cm de comprimento.

5. 5

   Coloque um pedaço de manteiga no centro de cada filé e enrole-o firmemente.

6. 6

   Passe os rolinhos novamente na farinha de trigo, pressionando bem as extremidades para selar.

7. 7

   Em seguida, passe os rolinhos nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

8. 8

   Aqueça o óleo de soja em uma frigideira grande e funda (25cm de diâmetro) em fogo alto por 4 minutos. O óleo deve estar bem quente antes de fritar.

9. 9

   Frite os rolinhos de frango por aproximadamente 8 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

10. 10

    Retire os supremos de frango da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva imediatamente.