Suã ao Molho com Arroz Soltinho

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a suã e cubra com água e o vinagre. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, doure bem o alho, a cebola e o bacon picadinhos em 2 colheres de sopa de óleo.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a suã e tempere com sal. Doure bem todos os lados da carne, até que esteja levemente dourada.

4. 4

   Adicione 1 xícara de água na panela e deixe a suã cozinhar em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja macia.

5. 5

   Em uma panela separada, cozinhe o arroz com 4 xícaras de água. Após começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até a água secar.

6. 6

   Após a suã estar cozida, desfie a carne com dois garfos. Misture o arroz cozido com a suã desfiada e o molho da panela.

7. 7

   Para um arroz soltinho, adicione colheradas de água fria ao arroz durante os últimos minutos de cozimento, mexendo delicadamente.

8. 8

   Sirva a suã desfiada com o arroz soltinho. Acompanhe com tutu de feijão (opcional).