Strogonoff de Alcatra Clássico

Modo de Preparo

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   1. Pique a alcatra em tirinhas finas.

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   2. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande.

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   3. Frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar muito líquido. Retire e reserve.

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   4. Na mesma frigideira, frite a cebola picada até dourar.

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   5. Retorne a carne à frigideira. Tempere com sal e páprica doce.

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   6. Adicione os picles e os champignons.

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   7. Tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos.

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   8. Acrescente o caldo de carne, a mostarda e o ketchup. Misture bem.

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   9. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

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    10. Incorpore delicadamente o creme de leite. Retire do fogo antes de ferver.

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    11. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.