Soufflé de Frango com Xuxu e Cenoura
Um soufflé leve e saboroso, que combina a cremosidade do xuxu com o sabor do frango e a textura da cenoura. Uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço em família, com um toque de sofisticação.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo de canola e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o frango triturado e a cenoura ralada, mexendo até o frango dourar.
- 3
Tempere com o caldo de galinha, um sachê de tempero, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 4
Cozinhe o xuxu picado no vapor até ficar macio (aproximadamente 15 minutos).
- 5
Em um liquidificador, bata o xuxu cozido, as gemas, o outro sachê de tempero, a aveia, 25g de queijo ralado e 2 colheres de sopa de margarina até obter um creme homogêneo.
- 6
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de xuxu, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
- 8
Unte uma forma refratária com margarina e despeje a mistura.
- 9
Polvilhe o restante do queijo ralado sobre a superfície.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
