Soufflé de Folhas e Queijo
Um soufflé leve e saboroso, perfeito para uma refeição nutritiva e elegante. A combinação de folhas verdes e queijo derretido cria uma experiência inesquecível. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 3
Adicione a farinha e misture bem, formando um roux.
- 4
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo.
- 5
Retire do fogo e adicione as folhas cozidas e picadas, as gemas, o queijo, o sal e o fermento.
- 6
Misture delicadamente.
- 7
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore as claras em neve à mistura anterior, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 9
Unte uma forma refratária (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com queijo parmesão.
- 10
Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com mais queijo parmesão.
- 11
Asse em forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
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