Soufflé de Chuchu com Recheio de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe os chuchus até ficarem macios. Em seguida, amasse-os bem.

3. 3

   No liquidificador, bata o chuchu cozido, o ovo, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea, com consistência de mingau. Ajuste a quantidade de leite ou farinha, se necessário.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão até amolecerem. Adicione o frango desfiado, o caldo de galinha, o cominho, o extrato de tomate, o corante (opcional) e o orégano (opcional). Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Unte um pirex médio com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

6. 6

   Despeje metade da massa do liquidificador no pirex.

7. 7

   Cubra com o recheio de frango.

8. 8

   Despeje o restante da massa sobre o recheio.

9. 9

   Polvilhe queijo ralado e orégano a gosto sobre a superfície.

10. 10

    Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

11. 11

    Retire do forno e sirva imediatamente.