Soufflé de Chuchu com Recheio de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Cozinhe os chuchus até ficarem macios. Em seguida, amasse-os bem.

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   No liquidificador, bata os chuchus amassados, o ovo, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea, com a consistência de um mingau. Ajuste a consistência, adicionando mais leite (se estiver muito grosso) ou mais farinha (se estiver muito ralo).

4. 4

   Prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar transparente. Adicione o frango desfiado, o tomate, o pimentão, o caldo de galinha, o cominho, o colorau, o extrato de tomate e o orégano (se usar). Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Unte um pirex médio com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

6. 6

   Despeje metade da massa do chuchu no pirex.

7. 7

   Coloque o recheio de frango sobre a massa.

8. 8

   Cubra com o restante da massa de chuchu.

9. 9

   Polvilhe queijo ralado e orégano por cima.

10. 10

    Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

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    Retire do forno e sirva imediatamente.