Sorvete Flambado com Bolo de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico.

2. 2

   Coloque uma fatia de bolo no fundo da forma e nas laterais maiores. Reserve duas fatias inteiras e corte a restante ao meio para cobrir as partes menores da forma.

3. 3

   Distribua o sorvete de morango sobre o bolo na forma.

4. 4

   Adicione outra fatia de bolo e, sobre ela, o sorvete de chocolate.

5. 5

   Cubra com mais uma fatia de bolo.

6. 6

   Feche com o filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos.

7. 7

   Retire do freezer e desenforme o bolo em um prato ou refratário.

8. 8

   Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue firme.

9. 9

   Transfira o merengue para um saco de confeitar (ou utilize um garfo para espalhar, formando bicos).

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    Cubra totalmente o bolo com o merengue.

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    Corte o bolo em porções individuais.

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    Regue cada porção com um pouco de conhaque.

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    Flambe com cuidado, utilizando um maçarico de cozinha ou fósforos longos (atenção à segurança!).

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    Sirva imediatamente após o conhaque queimar e o álcool evaporar.

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    Decore com calda de chocolate e frutas frescas, a gosto.