Gelado Cremoso de Abacaxi e Manga
Um gelado refrescante e cremoso, com o sabor tropical do abacaxi e manga, finalizado com um toque de ricota e bolo inglês. Perfeito para um dia quente!
Ingredientes
- 350 gramas de Abacaxi
- 100 gramas de Açúcar
- 1 unidade de Anis-estrelado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Manga
- 250 gramas de Ricota
- 2 pacotes (12g cada) de Gelatina incolor sem sabor
- 300 gramas de Bolo Inglês
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte o abacaxi em cubos.
- 2
Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar e o anis-estrelado. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Retire o anis-estrelado e deixe o doce de abacaxi esfriar completamente.
- 4
Descasque e corte a manga em pedaços.
- 5
No liquidificador, bata o leite condensado, a manga e o doce de abacaxi até obter um creme homogêneo.
- 6
Em uma tigela, misture o creme de abacaxi e manga com a ricota passada em peneira.
- 7
Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura.
- 8
Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 9
Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico.
- 10
Faça camadas alternadas de creme e bolo inglês esfarelado, começando e terminando com o creme.
- 11
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 12
Desenforme o gelado e sirva decorado com chantilly (opcional).