Sorvete de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Mexa bem.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.

3. 3

   Assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue.

6. 6

   Em uma outra panela pequena, misture o chocolate em pó e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e obter um ganache homogêneo.

7. 7

   Deixe o ganache esfriar completamente.

8. 8

   Em um refratário redondo (tipo pudim), espalhe o ganache de chocolate.

9. 9

   Por cima, adicione o creme de leite e gemas, espalhando uniformemente.

10. 10

    Leve ao freezer por, no mínimo, 8 horas, ou até congelar completamente.