Sorvete Cremoso de Chocolate 70%

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite e o creme de leite.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer (não ferver).

3. 3

   Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Em um liquidificador, adicione o chocolate picado.

5. 5

   Despeje o leite e o creme de leite aquecidos sobre o chocolate.

6. 6

   Bata em velocidade alta até obter um creme homogêneo e liso.

7. 7

   Adicione o açúcar e bata por mais alguns segundos para incorporar.

8. 8

   Transfira o creme para um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

9. 9

   Retire do freezer e deixe amolecer por 10-15 minutos.

10. 10

    Bata na batedeira por 2-3 minutos, até obter uma textura cremosa e homogênea.

11. 11

    Retorne ao freezer por mais 2 horas antes de servir.