Sopa de Carne com Legumes e Macarrão Caseiro
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A carne macia desmancha na boca, combinando perfeitamente com os legumes frescos e o macarrão caseiro. Uma receita clássica, revisitada com muito carinho.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, doure a carne em cubos no óleo, juntamente com o alho e a cebola picados. Tempere com sal com alho.
- 2
Quando a carne começar a soltar água, adicione o shoyu e o caldo de carne. Misture bem.
- 3
Ferva uma leiteira com água. Quando a carne estiver bem dourada, adicione a água fervente e os legumes picados. Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 40 minutos.
- 4
Após o tempo de cozimento, verifique se os legumes estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 5
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Acerte o sal, se necessário.
- 6
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, mexendo ocasionalmente para não grudar. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência do caldo.
- 7
Sirva a sopa quente. Elena sugere servir com feijão fresquinho, feito no dia.
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